ข้อมูลทั่วไป
ทำจากปลาโอแห้ง ที่ผ่านกรรมวิธีการนำเนื้อปลาโอไปต้ม ย่างไฟ แล้วนำไปตากให้แห้ง แล้วนำปลาโอแห้งแบบขูดเป็นแผ่นบาง นิยมนำมาต้มน้ำซุป
วิธีการใช้งาน
สำหรับโรยหน้าทาโกะยากิ พิซซ่าญี่ปุ่น เต้าหู้ญี่ปุ่น
วิธีการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง และหลีกเลี่ยงแสงแดดและอุณหภูมิ
ประเทศต้นกำเนิด
ญี่ปุ่น